Negara Indonesia dikenal dengan aneka budayanya, dimana salah satunya adalah makanan khas dari setiap daerah yang ada di Indonesia. Jadi Indonesia memang dikenal sebagai salah satu negara dengan wisata kuliner yang mampu memanjakan lidah siapapun yang berkunjung. Betawi adalah suku bangsa yang mendiami daerah kota Jakarta dan sekitarnya, dimana masyarakat Betawi merupakan suku asli daerah tersebut.
Masyarakat Betawi juga dikenal dengan olahan kulinernya yang enak dan nyummy. Berikut ini merupakan referensi makanan khas masyarakat Betawi yang bisa menggoda selera makan siapa saja. Inilah 10 makanan khas Betawi yang sudah dikenal orang banyak yang mampu membuat lidah siapapun bergoyang karena cita rasa kelezatannya.
1. Kerak Telor
Photo: jakartakuliner2.blogspot.jp
Kerak telor merupakan salah satu makanan khas masyarakat Betawi dimana bentuknya mirip dengan martabak, namun isinya yang beda. Kerak telor merupakan gulungan telur yang dimasak di atas tungku dengan cetakan wajan dimana isinya berupa ketan dan ubi. Isinya inilah yang menjadi perbedaan antara kerak telor dengan martabak telor.
Ketika anda mengunjungi kota Jakarta janganlah segan untuk jajan kerak telor yang dihargai dengan harga yang cukup terjangkau oleh para pedagangnya.
Bahkan di festival seperti Pekan Raya Jakarta kerak telor pasti dengan mudah ditemukan oleh masyarakat yang ingin mencicipi kelezatan dari makanan khas masyarakat Betawi ini.
2. Nasi Uduk
Photo: selerasa.com
Nasi uduk juga menjadi salah satu kebanggaan masyarakat Betawi akan cita rasa kuliner di Indonesia. Nasi uduk merupakan olahan nasi dengan bumbu seperti garam, santan, daun salam, daun serai, dan daun jeruk.
Rasa dari nasi uduk ini sangatlah lezat dan gurih dimana siapapun yang memakannya pasti akan mengacungkan jempolnya untuk sajian rasa khas dari nasi uduk sebagai tanda cita rasa yang lezat dan gurih di lidah.
Nasi uduk khas Betawi ini biasanya disajikan dengan telor dadar yang diiris kecil kecil ataupun semur jengkol, ayam goreng, daging empal goreng, kentang balado, dan juga sambal kacang yang akan menambah selera makan para pecintanya.
3. Gado – Gado
Photo: www.satujam.com
Gado – gado merupakan makanan khas masyarakat Betawi. Jika di dunia kuliner barat dikenal masakan berupa salad, gado – gado merupakan saladnya orang Betawi.
Gado – gado terdiri atas masakan aneka sayuran yang biasanya disajikan bersama dengan lontong atau ketupat yang ditaburi dengan bawang goreng dan dilumuri dengan saus kacang dengan cita rasa yang mumpuni.
Kita bisa dengan mudah menemukan makanan gado – gado ini di kota Jakarta, karena makanan gado – gado banyak disukai oleh semua masyarakat bukan hanya masyarakat Betawi saja.
Kesegaran olahan aneka sayuran pasti menambah vitamin dan gizi bagi yang memakannya, sedangkan guyuran saus kacangnya tentu akan membuat sensasi tersendiri di lidah orang yang memakannya.
4. Semur Jengkol
Photo: sajianindonesia.blogspot.jp
Semur Jengkol merupakan makanan khas masyarakat Betawi, dimana buah jengkol diolah sedemikian rupa dengan cara disemur. Jika anda berkunjung ke rumah orang Betawi anda pasti akan menemukan hampir semua orang Betawi menyukai makanan semur jengkol.
Semur jengkol bisa diolah dengan tingkat kepedasan yang sesuai dengan lidah kita. Rasanya yang nikmat dan lezat tentu membuat siapapun pasti tergoda, meski jengkol terkenal dengan baunya yang tidak sedap di hidung jika dimakan.
Namun dengan olahan semur, jengkol mampu menjadi olahan masakan yang sedap dan lezat bagi siapapun yang mencicipinya.
5. Soto Betawi
Photo: ayammercon.com
Indonesia terkenal dengan aneka masakan soto, masyarakat Betawi juga memiliki olahan masakan soto tersendiri yang dikenal sebagai Soto Betawi. Soto Betawi diolah dengan menggunakan santan dengan daging sapi, tomat, dan kentang.
Soto Betawi memang sangat lezat dan sangat cocok jika disajikan dengan olahan nasi putih yang hangat. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang bagi siapapun. Kuahnya yang kental dari Soto Betawi ini terasa sangat gurih di lidah.
Soto Betawi juga mampu menjadi salah satu makanan Betawi yang masih awet dan tidak hilang ditelan oleh perkembangan arus modernisasi di kota Jakarta.
6. Roti Buaya
Photo: kateringbetawi.wordpress.com
Siapa yang tidak kenal dengan roti buaya? Hehehe yup betul roti buaya merupakan makanan khas masyarakat Betawi, terutama ketika masyarakat Betawi ingin melangsungkan acara pelamaran dan pernikahan roti buaya merupakan menu wajib yang harus ada di dalam acara tersebut.
Selain rasanya yang enak roti ini bisa dinamakan dengan sebutan roti buaya, karena bentuk roti yang diolah dibentuk mirip dengan bentuk hewan buaya. Ada beberapa toko roti di kota Jakarta yang khusus menyediakan roti buaya ini untuk dikonsumsi oleh masyarakat luas.
7. Asinan Betawi
Photo: bybyelle.wordpress.com
Bukan Cuma daerah Bogor dan Bandung saja yang terkenal dengan olahan asinan, masyarakat Betawi juga memiliki olahan makanan asinan yang memiliki ciri khas tersendiri. Olahan asinan ini dinamakan Asinan Betawi, karena memang diolah dengan cita rasa khas masyarakat Betawi.
Asinan Betawi ini berisi sayuran yang disajikan dengan kacang goreng, bumbu kacang, krupuk, cabai, dan cuka inilah yang menjadi perbedaan mendasar asinan Betawi dengan asinan lainnya terutama yang ada di Jawa Barat. Karena bentuk dan bahan dasarnya yang memang berbeda, namun penamaan makanan dengan kata asinan memang menjadi titik persamaannya.
8. Kue Cucur
Photo: lumbungresep.blogspot.jp
Kue Cucur adalah jajanan pasar khas masyarakat Betawi.
Makanan ini sering disajikan sebagai menu pencuci mulut oleh masyarakat Betawi.
Kue yang bertekstur tebal di bagian tengahnya namun tipis di bagian tepinya merupakan salah satu olahan kue khas masyarakat Betawi.
Dalam kegiatan adat masyarakat Betawi kue cucur merupakan salah satu menu wajib juga yang harus dihidangkan guna keabsahan acara adat. Jadi bisa dikatakan bagai sayur tanpa garam jika kegiatan adat Betawi tidak menyajikan kue cucur.
9. Dodol Betawi
Photo: www.makemytrip.com
Dodol Betawi merupakan makanan yang berwarna hitam kecoklatan dimana variasi rasanya cenderung lebih sedikit daripada dodol yang ada di Indonesia pada kebanyakan.
Rasa dari dodol Betawi ini hanya terdiri dari rasa ketan putih, ketan hitam dan durian. Dodol Betawi ini sangatlah lezat untuk dinikmati apalagi disajikan sebagai teman minum teh di siang atau sore hari.
Dodol Betawi ini dimasak dari ketan, gula merah, gula pasir dan santan yang dimasak diatas tunggu dengan bahan bakar kayu bakar. Rasanya yang nikmat dan lezat tentu menjadi sebuah makanan dengan cita rasa tersendiri bagi masyarakat Betawi.
10. Putu Mayang
Photo: resepmasakanpilihan.com
Putu Mayang merupakan salah satu kue tradisional khas dari masyarakat Betawi yang terbuat dari bahan dasar berupa tepung kanji atau tepung beras yang dicampur dengan santan kelapa dan gula merah.
Cara memakan kue ini biasanya dilakukan dengan menyiram gula merah dan santan atau memberikan taburan kelapa pada gula putu mayang yang hendak disantap. Kue ini merupakan salah satu kebanggaan masyarakat Betawi juga akan dunia kuliner di Indonesia.
Itulah 10 makanan khas dari masyarakat Betawi dengan berbagai macam ciri khasnya.
Makanan lokal tersebut merupakan hasil budaya yang ada di dalam masyarakat Betawi.
Setiap daerah memiliki adat dan budaya yang berbeda – beda, sehingga cita rasa kuliner yang ada di Indonesia juga sangat beraneka ragam karena faktor heterogenitas suku bangsa yang hidup di Indonesia.
sumber : https://www.miner8.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar